المكرونة بالصلصة الحارة المكونات الأساسية مكرونة مقصوصة،فلفل أحمر،طماطم،بصل،ثوم وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهى 40 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص

المقادير 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 عبوة مكرونة مقصوصة ,أو حلزونية (500 جرام) 1  فص ثوم ,مفروم أو مدقوق 2/1 كجم طماطم ,ناضجة 2 حبة فلفل أحمر حار ,قطع صغيرة جدا 1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة ناعم 4/1 كوب بقدونس ,مفروم ناعم جدا    ملح و فلفل 4/1 كوب زيت ذرة كريستال
		طريقة الطهى 1. تعصر نصف كمية الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء و يقطع النصف الآخر الى مكعبات صغيرة. 2. يسخن الزيت في اناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الثوم و الفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل لونه ذهبي . 3. تضاف الطماطم المعصورة و المكعبات و معجون الطماطم و 2/1 كوب ماء و الملح والفلفل . تترك لتغلي ثم تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 30-40 دقيقة. 4. بينما تطهى الصلصة, تسلق المكرونة و تصفى. تضاف المكرونة و البقدونس إلى إناء الصلصة و تخلط معها جيدا. تقدم فورا. يمكن نثر جبن بارمتزان أو رومي على السطح.

ملحوظة يجب ألا تترك المكرونة قترة بعد سلقها، بل يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة